39/6 หมู่ 11, ตำบล คลองข่อย อำเภอปากเกร็ด, นนทบุรี 11120

ฝ่ายขาย: +66 (0) 2921 7047

หมวดหมู่: บ้านตาลปึก

น้ำตาลกรวดบ้านตาลปึก

ทำไมน้ำตาลกรวด จึงให้รสหวานอูมามิกว่าน้ำตาลปกติ

     น้ำตาลกรวด มีลักษณะเป็นก้อนเหลี่ยม ทั้งสีใส และสีทอง โดยผลิตจากน้ำเชื่อมของน้ำตาลทรายขาว หรือแดงที่ทิ้งไว้ให้ตกผลึกเองตามธรรมชาติ เป็นหนึ่งในเคล็ดลับความอร่อยของการประกอบอาหารประเภทน้ำซุป น้ำสมุนไพรตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบัน มักถูกนำมามากในอาหารประเภทที่ต้องใช้เวลา และความพิถีพิถันในการปรุงหรือเคี่ยว ยกตัวอย่างเช่นอาหารจีน หรืออาหารประเภทซุป ตุ๋น ที่ต้องการรสชาติอูมามิของวัตถุดิบ

     โดยรสอูมามิ คือ รสอร่อยกลมกล่อม เป็นรสชาติของ “กลูตาเมต” กรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่พบได้ทั่วไปในวัตถุดิบธรรมชาติ โดยในบางพื้นที่อาจจะมีคำเรียกที่ต่างกัน เช่น คำว่า นัว เป็นต้น น้ำตาลกรวดสามารถใช้ได้ในเมนูทุกประเภท ตั้งแต่อาหารคาว ไปจนของหวานอย่างการเชื่อมผลไม้ หมักดองผลไม้ หรือใช้ในเครื่องดื่มสมุนไพร และในบางครั้ง น้ำตาลกรวดยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบกับยาสมุนไพรจีน เพื่อช่วยเสริมฤทธิ์ของตัวยาอีกด้วย

     เพราะน้ำตาลกรวดมีฤทธิ์เย็น ให้รสชาติหวานละมุน นุ่มนวล ไม่หวานแหลม และด้วยลักษณะเป็นผลึกก้อนใหญ่ ทำให้เมื่อถูกความร้อนขณะนำไปประกอบอาหาร น้ำตาลจะค่อย ๆ ละลายช้า ๆ พร้อมกับกรดอะมิโนที่ช่วยชูความอูมามิของวัตถุดิบ จึงเป็นอีกเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อย กลมกล่อม แตกต่างออกไปจากน้ำตาลชนิดอื่น

     ให้น้ำตาลกรวด เป็นตัวเลือกแรกเมื่อต้องการเพิ่มรสชาติหวาน อูมามิให้กับเมนูของคุณ กับ น้ำตาลกรวดใส และน้ำตาลกรวดสีทอง จาก บ้านตาลปึก ที่ผลิตจากน้ำตาลอ้อยด้วยกระบวนการตกผลึกตามธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี โดยใช้เวลาตกผลึกถึง 15 วัน ทำให้ได้น้ำตาลกรวด ใส สะอาด ให้รสชาติหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของน้ำตาลกรวด พร้อมส่งต่อสิ่งดี ๆ และ ความหวานอย่างมีคุณภาพ ให้กับทุกครัวเรือนและธุรกิจทั่วโลก ตอบโจทย์ทุกการปรุง ต้อง “บ้านตาลปึก”
น้ำตาลกรวดบ้านตาลปึก

ประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าว ที่มากกว่าเครื่องปรุงรส กับ บ้านตาลปึก

อย่างที่ทุกคนทราบดี ว่าน้ำตาลมะพร้าวมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ความกลมกล่อม ไม่หวานแหลม และหอมละมุนมากกว่าน้ำตาลอื่น ๆ ทำให้น้ำตาลมะพร้าวมักจะถูกใช้ในการทำขนมหวานแบบไทย หรืออาหารไทยอยู่เสมอ

แต่มากกว่าเรื่องรสชาติที่แสนอร่อย น้ำตาลมะพร้าวยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพเป็นพิเศษแล้วละก็… น้ำตาลมะพร้าวนี่แหละ ตอบโจทย์เรื่องสุขภาพมากที่สุด

     น้ำตาลมะพร้าว จากบ้านตาลปึก เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มีระดับความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลปกติ อย่างน้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง แต่น้ำตาลมะพร้าว จะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพียง 35% ซึ่งน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปกว่า 50% ….เมื่อถามว่าดัชนีน้ำตาลต่ำนั้นดีอย่างไร?

     ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index : GI) เป็นตัวเลขที่บ่งบอกถึงความเร็วของอาหารที่รับประทานหลังถูกประมวลผลด้วยร่างกาย ว่าร่างกายสามารถดูดซึมน้ำตาลได้ช้าหรือเร็ว โดยอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงนั้นจะทำให้ร่างกายต้องผลิตอินซูลินออกมาปริมาณมาก โดยอาจเกิดภาวะดื้ออินซูลิน แต่ถ้าค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ร่างกายจะค่อยๆ ผลิตอินซูลินออกมา ทำให้ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ ซึ่งส่งผลดีต่อผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ลดความอยากอาหารได้

     นอกจากค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำแล้ว “น้ำตาลมะพร้าว” ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน 16 ชนิด เป็นแหล่งโปแตสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินบี6 เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดง เนื่องจากน้ำตาลมะพร้าวมีธาตุเหล็กสูงประมาณ 36 เท่า แมกนีเซียม 4 เท่า และสังกะสีมากกว่า 10 เท่า น้ำตาลมะพร้าวยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ มีโปแตสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายตลอดจนการทำงานของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อ มีโพแทสเซียมมากกว่าน้ำตาลทั่วไปเกือบ 400 เท่า วิตามินซีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและป้องกันการเจ็บป่วย และยังช่วยให้ข้อต่อและผิวหนังแข็งแรง

  “สุขภาพดีอยู่ที่คุณเลือกรับประทาน เช่นเดียวกับความอร่อยอยู่ที่การเลือกส่วนผสม”

     น้ำตาลมะพร้าว จาก บ้านตาลปึก โดย N.R. Coconut Sugar พร้อมส่งต่อสิ่งดี ๆ และ ความหวานอย่างมีคุณภาพ ให้กับทุกครัวเรือนและธุรกิจทั่วโลก อร่อย ดีต่อสุขภาพ ตอบโจทย์ทุกการปรุง ต้อง “บ้านตาลปึก”

น้ำตาลมะพร้าวบ้านตาลปึก

น้ำตาลมะพร้าว (Coconut Sugar) จากบ้านตาลปึก น้ำตาลที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด!

 รู้หรือไม่ น้ำตาลมะพร้าวไม่ได้ทำจากลูกมะพร้าว แต่ทำจากน้ำหวานของช่อดอกมะพร้าว (จั่น) โดยผ่านกรรมวิธีเคี่ยวแห้งน้ำหวาน ให้น้ำจากน้ำหวานระเหยออกจนเป็นน้ำตาลมะพร้าวข้นหนืด และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มีรสหวานกลมกล่อม

     ปัจจุบัน น้ำตาลมะพร้าว โดยบ้านตาลปึก ได้รับการพัฒนา ปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตออกมาเป็นหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่น้ำตาลปึก ไปจนถึงน้ำตาลมะพร้าวแบบน้ำ ที่สำคัญ น้ำตาลมะพร้าวยังเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีประโยชน์และมีสรรพคุณทางโภชนาการมากที่สุด ดังต่อไปนี้

น้ำตาลมะพร้าวช่วยให้ค่าแร่ธาตุในเลือดมีความสมดุล

     เนื่องจากน้ำตาลมะพร้าวประกอบด้วยแมกนีเซียม โซเดียม และโพแทสเซียมซึ่งมีมากกว่าน้ำตาลทั่วไปเกือบ 400 เท่า ทำให้ค่าแร่ธาตุในเลือดสมดุลขึ้น ทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิตอีกด้วย

หวานเท่าเดิม แต่ปริมาณค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำลง

     เมื่อเทียบน้ำตาลในเลือดตามตารางค่าดัชนีน้ำตาล น้ำตาลมะพร้าว จากบ้านตาลปึก มีค่าดัชนีน้ำตาลเพียง 35 ในขณะที่น้ำตาลทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 65 ผู้ป่วยเบาหวานจึงสามารถรับประทานได้ดีกว่าน้ำตาลบางประเภท

อุดมด้วยแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกาย

     น้ำตาลมะพร้าว ยังมีแร่ธาตุที่ดีอีกมากมาย อย่างธาตุเหล็กที่มาพร้อมทองแดง ช่วยในการขับถ่าย กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ตามมาด้วยแคลเซียม ที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงแก่กระดูกและฟัน และสุดท้าย ยังมีวิตามินซี ที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันไม่ให้เจ็บป่วย และยังช่วยให้ผิวสวยใสอีกด้วย 

     เพราะฉะนั้นอย่าเพิ่ง “ยี้” ว่าการรับประทานน้ำตาลจะไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพ ในเมื่อเราเลือกบริโภคสิ่งที่ดีกว่าเพื่อร่างกายได้ อย่าง “น้ำตาลมะพร้าว จากบ้านตาลปึก”

น้ำตาลมะพร้าวบ้านตาลปึก

เอกลักษณ์ของน้ำตาลมะพร้าวที่ดี ความอร่อยที่ส่งตรงจากธรรมชาติ ของบ้านตาลปึก

     น้ำตาลมะพร้าว เป็นหนึ่งในความอร่อยจากธรรมชาติที่สัมผัสได้ทั้งจากรูป รส และกลิ่นหอม ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ และน้อยคนนักที่จะทราบว่าน้ำตาลมะพร้าวนั้นผลิตจาก “น้ำหวานของช่อดอกมะพร้าว” ที่ได้จากการปาดยอด “จั่น” หรือ “ช่อดอกมะพร้าว” ที่มัดรวมกันให้มีน้ำหวานไหลรินออกมา และนำไปผ่านกระบวนการเคี่ยว ปั่น จนได้เป็นเนื้อน้ำตาลสีเหลืองทองสวย ความพิเศษอันมีเสน่ห์อยู่ตรงเนื้อสัมผัสอันละเอียด เนียนนุ่ม บวกกับกลิ่มหอมละมุนที่โชยออกมาเตะจมูก เพิ่มความโดดเด่นให้กับทุกเมนู 

น้ำตาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างน้ำตาลมะพร้าวนั้น โดยธรรมชาติเมื่อเจออากาศร้อน เนื้อน้ำตาล จะนิ่ม และอาจมีน้ำเชื่อม สีน้ำตาลลอยขึ้นมา และเมื่อเจออากาศเย็น เนื้อน้ำตาล อาจแข็ง เป็นฝ้าขาว แต่เมื่อตากแดด หรือเจออุณหภูมิที่สูงขึ้น เนื้อก็จะนุ่มลง สามารถบิดออกมาใช้ได้ง่าย และอาจมีสีที่เข้มขึ้นตามกาลเวลา

     ด้วยกลิ่น และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ของน้ำตาลมะพร้าว จึงถือเป็นจุดเด่นที่ยากจะหาใครเลียนแบบได้ กับรสชาติหวานมัน กลมกล่อม ไม่หวานแหลมให้ต้องรู้สึกแสบคอ และเมื่อสัมผัสลิ้นแล้ว น้ำตาลก็จะละลายหายไปทันที ต่างจากน้ำตาลประเภทอื่นๆ ที่มีรสชาติหวานแหลม ละลายช้า และอาจมีเม็ดผลึกน้ำตาลหลงเหลืออยู่

     น้ำตาลมะพร้าว ของ บ้านตาลปึก นับเป็นอีกหนึ่งในความภาคภูมิใจของคนไทย ที่ผลิตโดยคนไทยด้วยมาตรฐานการผลิตขั้นสูงจนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ด้วยเนื้อน้ำตาลที่เนียน ละเอียด สีเหลืองทอง อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ บ้านตาลปึก จึงทำให้ทุกเมนู ทั้ง หมัก ตำ ยำ จิ้ม รวมถึงของหวานก็เติมเต็มความละมุนได้อย่างเหลือเชื่อ 

     น้ำตาลมะพร้าว “บ้านตาลปึก” ตอบโจทย์ทุกการปรุง อร่อยนัวทุกเมนู
น้ำตาลมะพร้าวบ้านตาลปึก

ทำไมน้ำตาลมะพร้าวจึงดีกว่าน้ำตาลชนิดอื่น

สิ่งที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่าน้ำตาลมะพร้าวที่ได้จากมะพร้าวประกอบด้วยกรดอะมิโน 16 ชนิด น้ำตาลมะพร้าวมีแร่ธาตุสูง เป็นแหล่งโปแตสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินบี6 เมื่อเทียบกับน้าตาลทรายแดง เนื่องจากน้ำตาลมะพร้าวมีธาตุเหล็กสูงประมาณ 36 เท่า แมกนีเซียม 4 เท่า และสังกะสีมากกว่า 10 เท่า แล้วถ้าถามว่าสิ่งต่างๆ เหล่านี้ดีต่อร่างกายเราอย่างไร เรามีคำตอบ

  • อินซูลินในน้ำตาลมะพร้าวเป็นเส้นใยอาหารชนิดหนึ่งที่ช่วยให้ลำไส้ของคุณแข็งแรง ป้องกันมะเร็งลำไส้และปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด
  • น้ำตาลมะพร้าวมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ
  • น้ำตาลมะพร้าวมีโปแตสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายตลอดจนการทำงานของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อ มีโพแทสเซียมมากกว่าน้ำตาลทั่วไปเกือบ 400 เท่า
  • น้ำตาลมะพร้าวมีธาตุเหล็ก สังกะสี และแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
  • น้ำตาลมะพร้าวมีไนโตรเจนช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด และช่วยให้หัวใจแข็งแรง
  • วิตามินซีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและป้องกันการเจ็บป่วย และยังช่วยให้ข้อต่อและผิวหนังแข็งแรง
  • น้ำตาลมะพร้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับการออกซิเดชั่นของเซลล์ในร่างกาย ซึ่งช่วยต่อต้านความชราน้ำตาลมะพร้าวมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำเพียง 35 (GI 35) ทำให้ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำตาล

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวนั้นถือเป็นสิ่งที่ท้าทายต่อผู้ประกอบการด้านนี้เป็นอย่างมาก บริษัท เอ็น.อาร์.น้ำตาลมะพร้าว จำกัด หรือที่รู้จักกันดีในนาม “บ้านตาลปึก” นับเป็นรายแรกๆ ที่พัฒนาน้ำตาลมะพร้าวจากรูปแบบของปึกสู่รูปแบบน้ำ หลายท่านอาจอยากทราบถึงความแตกต่างของน้ำตาลมะพร้าวทั้ง 2 รูปแบบ

  • การใช้งานที่สะดวกแม้อุณหภูมิต่ำจะไม่แข็งตัวจนใช้งานยาก และคงตัวแม้อุณหภูมิที่สูง
  • สามารถใช้งานได้ทันทีไม่ต้องรอละลาย
  • สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม
  • กรรมวิธีการผลิตพิเศษสามารถเก็บได้นาน และคงรสชาติ ความหอมที่มากกว่า
  • เหมาะกับกลุ่มผู้ใช้งานที่เน้นความสะดวกทั้งการใช้งาน และการพกพา
  • สำหรับภาคอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบในเครื่องดื่มที่เน้นสุขภาพ และความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำตาลมะพร้าว

การพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งของบริษัท เอ็น.อาร์.น้ำตาลมะพร้าว จำกัด ทำให้ได้รับความไว้วางใจจากผู้ประกอบการทั้งใน และต่างประเทศ และแน่นอนว่าเราจะพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งๆ ขึ้นไปเพื่อตอบแทนความไว้วางใจ และสร้างชื่อเสียงในระดับสากลต่อไป