39/6 หมู่ 11, ตำบล คลองข่อย อำเภอปากเกร็ด, นนทบุรี 11120

ฝ่ายขาย: +66 (0) 2921 7047

หมวดหมู่: น้ำตาลกรวด

น้ำตาลกรวดบ้านตาลปึก

ทำไมน้ำตาลกรวด จึงให้รสหวานอูมามิกว่าน้ำตาลปกติ

     น้ำตาลกรวด มีลักษณะเป็นก้อนเหลี่ยม ทั้งสีใส และสีทอง โดยผลิตจากน้ำเชื่อมของน้ำตาลทรายขาว หรือแดงที่ทิ้งไว้ให้ตกผลึกเองตามธรรมชาติ เป็นหนึ่งในเคล็ดลับความอร่อยของการประกอบอาหารประเภทน้ำซุป น้ำสมุนไพรตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบัน มักถูกนำมามากในอาหารประเภทที่ต้องใช้เวลา และความพิถีพิถันในการปรุงหรือเคี่ยว ยกตัวอย่างเช่นอาหารจีน หรืออาหารประเภทซุป ตุ๋น ที่ต้องการรสชาติอูมามิของวัตถุดิบ

     โดยรสอูมามิ คือ รสอร่อยกลมกล่อม เป็นรสชาติของ “กลูตาเมต” กรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่พบได้ทั่วไปในวัตถุดิบธรรมชาติ โดยในบางพื้นที่อาจจะมีคำเรียกที่ต่างกัน เช่น คำว่า นัว เป็นต้น น้ำตาลกรวดสามารถใช้ได้ในเมนูทุกประเภท ตั้งแต่อาหารคาว ไปจนของหวานอย่างการเชื่อมผลไม้ หมักดองผลไม้ หรือใช้ในเครื่องดื่มสมุนไพร และในบางครั้ง น้ำตาลกรวดยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบกับยาสมุนไพรจีน เพื่อช่วยเสริมฤทธิ์ของตัวยาอีกด้วย

     เพราะน้ำตาลกรวดมีฤทธิ์เย็น ให้รสชาติหวานละมุน นุ่มนวล ไม่หวานแหลม และด้วยลักษณะเป็นผลึกก้อนใหญ่ ทำให้เมื่อถูกความร้อนขณะนำไปประกอบอาหาร น้ำตาลจะค่อย ๆ ละลายช้า ๆ พร้อมกับกรดอะมิโนที่ช่วยชูความอูมามิของวัตถุดิบ จึงเป็นอีกเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อย กลมกล่อม แตกต่างออกไปจากน้ำตาลชนิดอื่น

     ให้น้ำตาลกรวด เป็นตัวเลือกแรกเมื่อต้องการเพิ่มรสชาติหวาน อูมามิให้กับเมนูของคุณ กับ น้ำตาลกรวดใส และน้ำตาลกรวดสีทอง จาก บ้านตาลปึก ที่ผลิตจากน้ำตาลอ้อยด้วยกระบวนการตกผลึกตามธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี โดยใช้เวลาตกผลึกถึง 15 วัน ทำให้ได้น้ำตาลกรวด ใส สะอาด ให้รสชาติหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของน้ำตาลกรวด พร้อมส่งต่อสิ่งดี ๆ และ ความหวานอย่างมีคุณภาพ ให้กับทุกครัวเรือนและธุรกิจทั่วโลก ตอบโจทย์ทุกการปรุง ต้อง “บ้านตาลปึก”
น้ำตาลกรวดบ้านตาลปึก

ประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าว ที่มากกว่าเครื่องปรุงรส กับ บ้านตาลปึก

อย่างที่ทุกคนทราบดี ว่าน้ำตาลมะพร้าวมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ความกลมกล่อม ไม่หวานแหลม และหอมละมุนมากกว่าน้ำตาลอื่น ๆ ทำให้น้ำตาลมะพร้าวมักจะถูกใช้ในการทำขนมหวานแบบไทย หรืออาหารไทยอยู่เสมอ

แต่มากกว่าเรื่องรสชาติที่แสนอร่อย น้ำตาลมะพร้าวยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพเป็นพิเศษแล้วละก็… น้ำตาลมะพร้าวนี่แหละ ตอบโจทย์เรื่องสุขภาพมากที่สุด

     น้ำตาลมะพร้าว จากบ้านตาลปึก เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มีระดับความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลปกติ อย่างน้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง แต่น้ำตาลมะพร้าว จะมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพียง 35% ซึ่งน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปกว่า 50% ….เมื่อถามว่าดัชนีน้ำตาลต่ำนั้นดีอย่างไร?

     ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index : GI) เป็นตัวเลขที่บ่งบอกถึงความเร็วของอาหารที่รับประทานหลังถูกประมวลผลด้วยร่างกาย ว่าร่างกายสามารถดูดซึมน้ำตาลได้ช้าหรือเร็ว โดยอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงนั้นจะทำให้ร่างกายต้องผลิตอินซูลินออกมาปริมาณมาก โดยอาจเกิดภาวะดื้ออินซูลิน แต่ถ้าค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ร่างกายจะค่อยๆ ผลิตอินซูลินออกมา ทำให้ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ ซึ่งส่งผลดีต่อผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ลดความอยากอาหารได้

     นอกจากค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำแล้ว “น้ำตาลมะพร้าว” ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน 16 ชนิด เป็นแหล่งโปแตสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินบี6 เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดง เนื่องจากน้ำตาลมะพร้าวมีธาตุเหล็กสูงประมาณ 36 เท่า แมกนีเซียม 4 เท่า และสังกะสีมากกว่า 10 เท่า น้ำตาลมะพร้าวยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลสูงและโรคหัวใจ มีโปแตสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายตลอดจนการทำงานของหัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อ มีโพแทสเซียมมากกว่าน้ำตาลทั่วไปเกือบ 400 เท่า วิตามินซีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและป้องกันการเจ็บป่วย และยังช่วยให้ข้อต่อและผิวหนังแข็งแรง

  “สุขภาพดีอยู่ที่คุณเลือกรับประทาน เช่นเดียวกับความอร่อยอยู่ที่การเลือกส่วนผสม”

     น้ำตาลมะพร้าว จาก บ้านตาลปึก โดย N.R. Coconut Sugar พร้อมส่งต่อสิ่งดี ๆ และ ความหวานอย่างมีคุณภาพ ให้กับทุกครัวเรือนและธุรกิจทั่วโลก อร่อย ดีต่อสุขภาพ ตอบโจทย์ทุกการปรุง ต้อง “บ้านตาลปึก”